佐川町で「かき氷街道」スタート ”味変”で二度おいしい！ 「ちょっぴり大人なかき氷」とは【高知】
2021年7月20日(火) PM7時30分
高知県佐川町の「かき氷街道」。場所を白壁が美しい酒蔵の街に移しましょう。古民家を改装した「まちの駅」で期間限定で営業するカフェ「ゑana」です。こちらで楽しめるのが…
弘瀬久仁子さん
「ブラックベリーと紅茶をつかったちょっと大人なかき氷です」
使うのは町内の果樹園でとれたブラックベリーで作った3種類のシロップ。氷・シロップ・氷・シロップ…と3つの層を作っていきます。そして、みたらし団子風味の白玉をトッピングし最後に、自家製の紅茶グラノーラをかけて…「ブラックベリーと紅茶ゼリーのかき氷」の完成です。
野村舞アナウンサー
「甘酸っぱくて美味しいです。ブラックベリー初めて食べたがちょっとイチゴに似ている。でも後味がすっきり」
さらに、このかき氷「味変」ができるんです。途中まで食べたら佐川町産の紅茶で作ったゼリーとご当地牛乳「ぢちち」を使ったクリームで味わいを変化させます。
野村舞アナウンサー
「全然違うかき氷に生まれ変わりました。ベリーの風味の後に紅茶の芳醇な香りが抜けます。香りを楽しむかき氷に変身しました」
弘瀬久仁子さん
「暑い季節に爽やかでおしゃれな感じの味を楽しんでいただけたら嬉しい」
「ゑana」の営業は土曜・日曜の午前10時から午後4時までです。佐川でしか味わえない夏のお楽しみ。さかわかき氷街道は9月30日までです。
