高知の老舗旅館「城西館」 AIアプリで献立作成し時短、“接客強化”で顧客満足度も過去最高に
2026年10月28日(水) PM7時19分
デジタルの力で企業力アップ！高知県内事業者のデジタル化のすそ野を拡大する「こうちデジ活アワード」の表彰式が行われました。
県が2025年度から開催している「こうちデジ活アワード」は、デジタル化に取り組む県内事業所の優良事例を通して生産性の向上や働き方改革を推進しています。10月28日は2026年度の受賞者が発表されました。
先進的なビジネスモデルを構築した「デジタルイノベーション賞」の最優秀賞に選ばれたのは老舗旅館の城西館です。
城西館はAIを活用した自社制作のアプリを使って歴代料理長の考えを参考に献立作りを支援したりと、各現場での労働時間を大幅に削減。生み出した時間を利用客への「おもてなし」にあてることで顧客満足度過去最高を達成したことなどが評価されました。
このほか、小規模事業者を対象にした「セレクション賞」の最優秀賞に選ばれたのは安芸市でハウスナスの栽培を行う「分ち合ふ農園」です。デジタル化が難しい農業分野で在庫管理や作業を効率化し、生産性の向上を実現したことが評価されました。
