2020年8月21日(金)
そ、そんなにかけるの!?
朝9時、須崎魚市場で
水揚げされたメジカの新子。
その わずか2時間後には私の胃袋の中に😋!
鮮度命!新子を刺身で食べるのが須崎流。
地元の飲食店では
朝どれの新子をランチで提供しています。
ブシュカンをかければかけるほど
新子の旨味が引き立って美味しくなるそうです♪
たっぷり1個半絞っていただきました☺
ブシュカンの酸味に負けない新子の甘み、
まさに絶品でした😆
例年より早く旬を迎えた新子、
9月下旬まで楽しめます!