漬物の製造販売 多くの事業者が許可未取得 継続のため補助制度の活用を【高知】
2024年5月28日(火) PM7時39分
日曜市などでも販売されているおふくろの味「漬物」。6月から製造販売が許可制となりますが多くの事業者が許可を取得していないことが知事の会見で明らかになりました。
浜田知事
「私はおつけものは大好きです。おつけものというのは食事を楽しくする意味でも非常に大事な要素」
食品衛生法の改正により6月から新たに「漬物製造業」が許可制となり、専用の加工場を設けることなど衛生管理が義務付けられました。
県は伝統的な地域の味を守るため事業者に財政支援をしています。しかし県の集計によりますと現時点で許可を得た施設は159、得ていないのは165で、多くの事業者が製造販売をやめざるをえない状況です。
浜田知事
「伝統的な味・食文化を守っていくという点でできるだけ多くの事業者の方が許可を取って継続していただくことが望ましいことは間違いない。補助制度は年内いっぱいは使えるように設計していますので、今からでも新たに許可を取って継続したいという事業者の方々の動きは歓迎したい」
補助制度についての問い合わせは市町村が窓口となっています。
