海外からの大型客船も寄港する高知市の高知新港の高台にできたのがビアレストラン「SOUTH HORIZON BREWING」です。

西森純子 記者
「高知新港を一望できる広々とした店内でクラフトビールを楽しむことができます。カウンターの向こうにはビール工場も見えるんですよ」

72平方メートルの空間には約50席が設けられています。看板商品の「All Aboard」をはじめ、3種類のオリジナルビールがあり6種類まで増やす予定です。また、国内外の様々なクラフトビールも楽しめます。

さっそく店自慢のビールを頂きます。
西森純子 記者
「すごくふくよかな香り、味わいもすごく複雑でちょっとフルーティーな感じもします。すごくおいしいです」
店ではビールに合う料理も提供。南国市産の「田島牛」で作ったカルパッチョのお味は…。
西森純子 記者
「うーん、最高ですね！豊かな赤身の旨味、岩塩とチーズの風味が加わって、ビールがさらに進むおいしさです。」

もう一つのオススメが奈半利町産の「ゆず豚」で作った自家製ベーコンのカルボナーラ。肉の旨味たっぷりの濃厚なパスタはビールにピッタリです。

この店を運営するのは、大阪に本社があり雑貨の販売などを手掛ける「CHOKA´S」。地域産業の活性化で雇用を増やし高知を元気にしたいと事業を計画し、賛同した県外からの移住者も働いています。併設されているビール工場は9月頃に稼働する予定で、来年には”オール高知”のクラフトビールを企画。土佐町で栽培したホップや大麦と四万十川の源流水を仕込水に使って醸造し、新たなビールを生み出そうと夢も膨らんでいます。

SOUTH HORIZON BREWING 池添楓音さん
「客船が来ますので海外の方はもちろん、新しい観光スポットにもなると思うので、観光客の方、地域に愛される店になりたいと一番思っている。自家焙煎でコーヒーも作っているので、コーヒーだけでも楽しんでいただける空間になれば」

「SOUTH HORIZON BREWING」は、あす15日オープン。年中無休で午前11時から営業します。