全国で人気の油そば専門店がきょう(17日)高知市にオープン。食べる人を魅了するもちもちの油そばとは？

雨が強く降った午前11時前の高知市。開店前からお客さんが並んだのはおびさんロード沿いにきょうオープンした高知初出店の油そば専門店「東京油組総本店」です。東京を中心に全国で39店舗、台湾で3店舗を展開している人気店です。

店のこだわりは麺。創業70年の老舗製麺所と共同で開発した国産の上質な小麦をブレンドした自家製麺を使っています。また味のベースとなるのがジャン油と呼ばれる醤油ベースの特製ダレ。このタレの上にゆでた麺をのせ、チャーシューなどを盛り付けて完成です。

自慢のまぜそばを食べようと店には午前11時の開店と同時に、多くの人が訪れました。

「お待たせしました、大盛りです」

待ちわびた客は高知初上出店の油そばをおいしそうにすすっていました。さらにオススメの食べ方というのが、辛みをおさえた自家製のラー油と酢を入れること。こうすることでより深みのある味わいになると言います。

南 陽介 記者
「油そばということでこってりしていると思っていたんですが、あっさりして食べやすいです。こだわりの麺が本当にもちもちで美味しいです」

もちもちの麺は並盛り、大盛り、W盛りの3種類から選べますが、どのサイズを注文しても同じ価格で食べることができます。

高知市から
「まぜそばのようで味にインパクトあって具も美味しくてよかった」

高知市から
「麺がもちもちして美味しかった（今回は並盛だったので）今度は大盛を注文したい」

東京油組総本店土佐組・高橋 秀昭さん
「たくさんの人が台風の中、並んでいただいて感謝の気持ちでいっぱい。高知のお客さんに食べてもらって、四国にもっと店舗を増やしていきたい」

店の営業時間は午前11時から午後8時まで。麺がなくなり次第終了となっています。また9月21日からはテイクアウトも始める予定です。