“日本一早い新酒” 今年は「大変いい出来」高知の『にごり酒』まもなく店頭へ・香南市の高木酒造

2023年9月12日(火) PM1時00分

香南市赤岡町にある高木酒造ではにごり酒「おり酒」の瓶詰め作業が行われています。

この「おり酒」は8月22日に高知県産の早場米「フクヒカリ」を使って仕込まれたもので、“日本一早い新酒”と言われています。

9月12日は午前8時から従業員5人が作業にあたり、瓶詰めされた「おり酒」を箱へ入れていきました。

高木酒造の高木直之社長は「今年は大変いい出来ですね。毎年少しずつ酒造りは進化をしておりまして、ちょっとずつ工夫をしています。お米が今年は品質が非常にそろっていたこともあわさって、大変いい出来だなと考えております」と話していました。

瓶詰めされた「おり酒」は14日から県内の酒店や量販店などで販売されます。

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